Erlebnisse
Der Winteranlass
Einen Abend lang gehört das Kreuz uns. Wir bestimmen das Thema, gestalten das Menü und richten den Galaabend aus. Die Chefs sind da — aber sie lassen uns machen.
Der Sommeranlass
Grill, Musik, Gäste. Von der ersten Idee über den Flyer bis zum letzten Teller planen und führen wir ihn selbst durch — inklusive Sponsorensuche und Kalkulation.
Edição Portuguesa
Wir haben Portugal ins Kreuz geholt: Pastéis de bacalhau, Frango Piri-Piri und Pastéis de nata, dazu Sangria zum Empfang und zwei portugiesische Weine. Geplant, gekocht und serviert haben wir alles selbst.
Zum Anlass
Gastroparty und Saveurs de France
Zwei Abende, zwei Handschriften: am Freitag Fondue-Buffet mit DJ Beetle und freiem Eintritt, am Samstag ein französisches Fünfgang-Menü von der Zwiebelsuppe bis zur Crème brûlée.
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BBQ für die Ehemaligen
Ein Abend für alle, die im Kreuz gelernt haben — zusammen mit den aktuellen und den künftigen Lernenden. «Wir stellen den Grill, ihr bringt den Hunger.»
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Grill, Chill und Western Thrill
American BBQ mit Lehrlings-Skill: Spareribs, Poulet Piri-Piri, Brisket und Vegi-Burger, dazu Coleslaw und Mac and Cheese. Wir übernahmen das Kommando — in der Küche, im Service und im Marketing.
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Kulinarische Weltreise
Zwei Mittage mit eigenen Tagesmenüs, ein Abend mit Mini-Speisekarte und zum Abschluss ein Fünfgang-Menü, bei dem jeder Gang aus einer anderen Weltküche kam.
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BBQ Party
Gegrillt, flambiert und tranchiert: Rindsentrecôte, Mistkratzerli, ganze Forelle und Tofu-Burger vom Grill — mit Apéro, flambierten Crevetten und Avocado-Crostini zum Auftakt.
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Quer durch die Schweiz
Jeder Tag ein Kanton: Wallis, Uri, Solothurn, Aargau — und zum Abschluss am Samstagabend ein Bündner Sechsgang-Menü.
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Wild aus der Region
Ein Abend ganz im Zeichen des Wilds — mit Bildern aus dem Anlass.
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Probelauf vor dem Qualifikationsverfahren
Ein ganzer Sonntag in eigener Regie, mit Familie, Freunden und Lehrpersonen als Gästen — die beste Vorbereitung auf die Abschlussprüfung.
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Grill & Chill
Unser erster Sommeranlass: Grillangebot mit Weinbegleitung, Tomate-Mozzarella und Zucchetti-Salat vorweg, Entrecôte und Schweinsfilet vom Grill, Sorbet-Trilogie und Erdbeer-Cheesecake zum Schluss.
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Die vier Jahreszeiten im Schnelldurchlauf
Unsere erste Lehrlingswoche: drei Mittage mit eigenen Menüs, zum Abschluss ein Wintermenü über vier Gänge mit Weinbegleitung.
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Unser erstes eigenes Projekt
Motto, Gestaltung, Aufbau und Apéro: Das Adventsfenster war der erste Anlass, den wir Lernenden vollständig allein verantwortet haben.
Zum AnlassBeim nächsten Mal dabei?
Wer bei uns lernt, gestaltet diese Anlässe mit — von der Idee bis zum Abbau.
Schnuppertag abmachen